翡翠鱿鱼卷的功效与作用：抗衰老、抗肿瘤、降血糖、防酒精中毒、减肥强体、健脑安神
翡翠鱿鱼卷的食材和调料：鱿鱼黄瓜白醋白糖盐番茄沙司白芝麻料酒
教您翡翠鱿鱼卷的家常做法，翡翠鱿鱼卷怎么做好吃1.黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片 。
2.调入糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟 。
3.鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净 。
4.锅置火上加水、少许料酒烧开，将整只鱿鱼放入，大火汆烫3分钟 。
5.将腌好的黄瓜攥干水份，再调入炒香的白芝麻，混合均匀 。
6.捞出，放入凉水中冷却待用 。
7.将黄瓜填入鱿鱼中，边填边压，直到将黄瓜完全填入其中 。（要充分压实）
8.将鱿鱼切成后卷，摆入盘中，食用时配上番茄沙司即可 。
小贴士1、黄瓜一定要塞紧，切开时鱿鱼才不会中空 。
2、鱿鱼氽烫时间不宜过长，色泽转白时用手按按看，一收紧即捞出，立刻泡冷水可保质地鲜嫩 。
3、鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼 。
4、脾胃虚寒的人应少食，湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。
【翡翠鱿鱼卷的做法（防暑食谱）】
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