【雀肫翡翠的做法（沪菜）】雀肫翡翠的做法简单是沪菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看雀肫翡翠视频才能学会 ， 但怎么做雀肫翡翠最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道雀肫翡翠吧 。
菜系及功效：沪菜
雀肫翡翠的制作材料：主料：鹌鹑肫80克,苦瓜50克,卡夫奇妙酱,番茄沙司,辣椒酱,盐,味精,糖各适量 。
雀肫翡翠的特色：酥韧鲜香 ， 苦瓜青脆 。
教您雀肫翡翠怎么做 ， 如何做雀肫翡翠才好吃选用大小一致的鹌鹑肫 ， 苦瓜去籽切丁 ， 锅内入水烧沸后加酒投入肫烫熟 ， 再另起水锅把苦瓜快速烫一下 ， 变色即可 。盆内放入肫、卡夫奇妙酱、番茄沙司、辣椒酱、盐、味精、糖各适量 ， 适口为准 ， 拌匀后加入烫好的苦瓜丁 ， 装盆即可 。
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