大蒜对心脑血管有危害吗？
感谢邀请 。先给出食安君的答案：大蒜对心脑血管没危害！
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一般而言食用大蒜对人体是有诸多好处的，首先吃大蒜有抗菌消炎的作用，大蒜素可抑制细菌的生长和繁殖，抑制真菌内某些酶的活性，对多种细菌和病毒有抑制或杀灭的作用 。对治疗急性菌痢、百日咳、肺炎、肺结核、伤口化脓、沙眼等有较积极的作用 。
【大蒜对心脑血管有危害吗？】其次吃大蒜有改善肠胃不适，大蒜对肠胃消化道所含的细菌有抗菌杀菌作用，可降低胃液内亚硝酸盐含量，对轻微的肠胃不适、饱胀、隐痛、返酸、腹泻和食欲不振等情况有较好改善作用，所以吃大蒜可以对慢性胃病起到一定治疗作用 。
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第三吃大蒜可抑制脂质过氧化物对肝脏膜结构的损伤，增加酶的活性，增加肝脏的解毒功能 。大蒜含有硒元素，可预防肝纤维化及增强肝脏免疫功能，从而起到保护肝脏的作用 。
第四吃大蒜有预防癌症的作用，这是因为大蒜所含的硒元素能抑制癌细胞分裂和增殖，此外硒能抑制肿瘤血管形成，预防肿瘤生长及转移，大蒜所含的大蒜素能防止自由基的形成 。
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第五吃大蒜有降低胆固醇的作用，这是因为蒜所含的大蒜素和维生素E，能扩张血管和抗凝血，对体内胆固醇值增加具有抑制作用，可提高纤维蛋白溶解活性从而改善血液循环，从而达到降低胆固醇的作用 。
最后来说说为什么大蒜对心脑血管没危害 。心脑血管疾病主要原因就是血管壁平滑肌细胞非正常代谢造成的，降低胆固醇可以帮助改善治疗心脑血管疾病，而吃大蒜有降低胆固醇的作用，所以说吃大蒜对心脑血管健康是有益的 。
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关于大蒜这个话题，食安君在头条文章《大蒜作用大，常吃身体佳——吃大蒜有你想不到的好处！》中有过较详细阐述，感兴趣的朋友可以去食安君头条文章里找着读一读 。
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其他网友观点大蒜，是日常最为普遍的葱蒜类蔬菜，当然了，一般都是作为调味品来吃，很多的菜谱中如果说缺了大蒜，那可真的是少了不少味道 。
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大蒜营养价值极高，也有一定的保健价值，比如说：大蒜中所含的多糖类、具有调节免疫的作用，大蒜中所含的有机硫化合物还具有一定的杀菌作用，有文献报道，大蒜还有降血脂、减少脑血栓和冠心病发生等多种生物学作用 。虽然研究中多是动物细胞试验，但也说明食用大蒜对心血管是有益的 。
除此之外，大蒜中还含有膳食纤维、维生素C、钙、磷、钾、硒等，钾的含量丰富，有益于高血压患者，所含的维生素C、硒等抗氧化营养素，是很好的抗氧化剂 。
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有研究表明：如果我们每天食用生蒜20左右，能很好地预防心血管疾病，患心血管疾病的机率明显低于不吃大蒜的，这可能与大蒜中所含的有机硫化合物以及抗氧化成分，对促进脂肪代谢、降低血清TC及预防动脉硬化、调节血压，抑制血小板凝集的作用有关 。
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因此，大蒜对心血管是没有危害的，反而有益 。当然了，食用大蒜的量也不能过大，过大会伤及到眼睛 。另外，大蒜中的大蒜素释放出来需要一个条件，那就是要与空气中的氧结合，所以吃之前，一定要切开，或者捣碎，另外大蒜素遇热 。功能会减弱，最好生着吃或是临出锅时再投放 。胃不好的不宜食用 。
其他网友观点没有
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