炝炒野生木耳的做法（青椒）
怎么做炝炒野生木耳好吃?学做炝炒野生木耳需要哪些食材?为您提供炝炒野生木耳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炝炒野生木耳!
“炝炒野生木耳”是《舌尖2》第一集“脚步”中出现的一道菜 。野生的干木耳是完整小片的，泡发后完整无根，肉质均匀有厚度 。漂在水面，然后慢慢吸水，吸水量大，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑 。黑木耳的营养价值极高，既有补血润肺、防止肥胖、清理肠道、防癌抗癌、延缓衰老等多种功效 。
炝炒野生木耳的主料：木耳(100g)炝炒野生木耳的调料：青椒(1个)红椒(1个)油(适量)盐(适量)生姜(适量)大蒜(适量)生抽(适量)鸡精(适量)做炝炒野生木耳所需厨具：炒锅炝炒野生木耳的做法图解步骤
1、干木耳放入碗中
2、加入冷水浸泡
3、木耳泡发后放入加了淀粉的水中，顺一个方向搅拌，可以带出木耳里的灰常泥沙哦
4、洗干净的木耳撕成小朵，去掉硬硬的根部
5、青红椒切片，姜蒜切末
6、木耳焯水
7、锅热油，爆香姜蒜末
8、放入青红椒片
9、加入木耳
10、加入生抽翻炒
11、加入盐，鸡精调味
12、最后撒入一点葱花即可出锅
小窍门：1.清洗木耳的时候可以在水里加入淀粉，淀粉水能够吸附木耳中的脏东西
2.木耳容易炸锅，焯过水之后沥干，可以减少炸锅
【炝炒野生木耳的做法（青椒）】
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