浏阳豆豉蒸排骨的做法（湘菜）
浏阳豆豉蒸排骨的做法简单是湘菜菜谱里的常见菜，但怎么做浏阳豆豉蒸排骨最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道浏阳豆豉蒸排骨吧
浏阳豆豉蒸排骨的配料:
蒸排骨材料：小排骨 12两 传统豆腐 1块 浏阳豆豉酱 2大匙 葱花 2大匙
浏阳豆豉酱材料：绞肉 1碗 豆豉 1碗 蒜末 1/2碗 红辣椒 随意 油 适量 酱油 1～2大匙 米酒 1大匙 盐 少许 水 2大匙 盐、味精 各适量
如何做浏阳豆豉蒸排骨：
(1)排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀 。
【浏阳豆豉蒸排骨的做法（湘菜）】(2)将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌 。
浏阳豆豉酱作法：
(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用 。
(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀 。
(3)如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉后才可装瓶保存 。
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