花雕蒸蟹的做法简单是沪菜菜谱的常见菜，不一定要看花雕蒸蟹视频才能学会，但怎么做花雕蒸蟹最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道花雕蒸蟹吧 。
菜系及功效：沪菜
花雕蒸蟹的制作材料：主料：青蟹1只,花雕酒50克,白砂糖1.75克,味精1.75克,盐1克,鸡油5克,姜2片 。干红椒1个,小葱2根,香菜叶少许 。
教您花雕蒸蟹怎么做，如何做花雕蒸蟹才好吃将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘 。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成 。
【花雕蒸蟹的做法（沪菜）】贴士：这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事 。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩，当然如果你舍得的话，用这款艺术香槟替代花雕，更会有不同收获 。这里用鸡油是取其清香，如果用别的油代替的话，建议用花生油 。
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