红酒菲力牛排的做法（上海小吃）
红酒菲力牛排做法简单是上海小吃做法大全的常见菜 ， 不一定要看红酒菲力牛排视频才能学会 ， 但怎么做红酒菲力牛排最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道红酒菲力牛排吧 。
红酒菲力牛排的介绍：
今天所选的菲力牛排是最受欢迎的牛排之一 。鲜嫩无比 ， 可以说是牛排中经久不衰的常青树 。提到西餐人们首先想到的是西餐不容易掌握 ， 麻烦 ， 原料不好买！其实这是一个误区 ， 只要掌握好一定的窍门在家里也可以料理出不错的牛排 。
红酒菲力牛排的食材和调料：
菲力牛排 250克 红酒 少许 橄榄油 少许 黑胡椒 少许 盐 少许 蒜末 少许 水淀粉 少许
教您红酒菲力牛排的家常做法 ， 如何做红酒菲力牛排才好吃
一、 先将牛排进行按摩 ， 可以选择肉锤 ， 但不可以用叉子（这与炸猪排不一样） 。经过按摩的牛肉会比较松 。按摩后的牛肉加入少许黑胡椒与红酒腌制20分钟 。红酒的量以淹没牛排为宜
二、 不粘煎锅烧热 ， 加入少许橄榄油 ， 放入腌制好的牛排（这里要注意煎制牛排时候建议使用质量良好不粘锅 ， 和一般不粘锅相比 ， 小熊用的喜时的不粘锅受热均匀 ， 锅子会迅速把肉的表面封住 ， 让鲜美的肉汁留在里面 ， 不容易粘锅）根据自己的喜好选择熟度
三、 往牛肉的汤汁中加入少许蒜末、盐巴、水淀粉和黑胡椒汁拌匀 ， 倒入锅中加热至浓郁的汤汁淋在牛排上即可
家常美食小贴士：
【红酒菲力牛排的做法（上海小吃）】一、买回来的牛排一定要先用肉锤进行按摩 。二、带有盐类的调味料不要先放 ， 否则会吧肉汁吸出来 ， 影响肉的鲜嫩度 。三、煎牛排的时候 ， 建议使用不粘锅并且一定更要把锅子烧的非常热 ， 这样下牛排 ， 高温会吧肉的表面迅速封住 ， 锁住鲜美的肉汁 。四、翻转牛排的时候 ， 要用锅铲或者夹子 ， 不可以用叉子叉 ， 以免肉汁流失 。五、牛排的温度控制是牛排好吃与否的关键！
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