【水果蔬菜汁的做法】四种蔬菜汁的食疗及效果
蔬菜汁不仅色彩鲜艳，易于制作，而且营养丰富、味道可口，成为人们喜爱的保健饮品 。现在很多人都喜欢自己亲手榨制，下面介绍几种蔬菜汁及其疗效 。
黄瓜汁：具有利尿、强健心脏和血管、调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效，还可增强记忆力，预防牙龈损坏及牙周病 。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指
甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂 。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的饮料 。
圆白菜汁：圆白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等，具有良好的功效 。另外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害 。
芹菜汁：芹菜味道清香，可以增进人的食欲 。常饮芹菜汁，对于高血压患者具有一定的辅助治疗作用 。芹菜汁还可作为利尿和轻泻剂，对便泌患者有一定的疗效 。
胡萝卜、西红柿汁：因含有较多的类胡萝卜素，可以补充人体所需维生素A的不足，改善和保护视觉系统 。提高机体的免疫力，增强抗感染能力 。具有预防肺癌、前列腺癌的功效 。另外，常饮可抑制黑色素生成，具有一定的美容作用 。
芹菜洋葱汁：对视力下降、头痛烦躁、面部潮红、头昏目眩及高脂血症、高血压等有一定的辅助治疗作用 。
自制和饮用蔬菜汁时应注意以下几点：
1.选择蔬菜 。一般能生食的皆可榨汁饮用，而豆角、土豆等不能生食的则不宜采用 。
2.因为是鲜榨汁，制作时应注意将蔬菜清洗干净，避免由此带来的肠道疾病 。
3.蔬菜汁一定要现榨现饮，避免营养成分降解和细菌的滋生 。
4.蔬菜汁不能完全替代蔬菜食用，可作为辅助或特殊人群（婴儿、老年人等）补充蔬菜的需要 。
【【水果蔬菜汁的做法】四种蔬菜汁的食疗及效果】
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