鲜虾腐皮卷的做法（荸荠）
鲜虾腐皮卷的功效与作用：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”
鲜虾腐皮卷的食材和调料：虾仁250克腐皮2张荸荠6个猪板油50克姜1小块香菜1小把盐1/2小勺糖1/2小勺白胡椒粉1/4小勺干淀粉1大勺香油1小勺面粉适量冷水适量
教您鲜虾腐皮卷的家常做法，鲜虾腐皮卷怎么做好吃1.虾仁洗净吸干水份，切成小丁
2.放入荸荠末、香菜末、姜末混合拌匀
3.猪板油切成细丁，姜切末，香菜留叶去梗切成细末备用
4.把虾仁丁、板油丁加调味的盐、糖、白胡椒、干淀粉一起抓腌拌匀，顺同一方向搅拌到黏稠
5.荸荠放入塑料袋拍扁再剁成末后，用手拧挤出水份备用
6.最后加一小勺香油拌匀成馅料备用
7.把腐皮裁剪成三角状，包入馅料
8.像包春卷一样包好，用面糊来黏封口
9.起油锅，油烧到中油温将腐皮卷下锅用中小火边炸边滚动腐皮卷
10.最后炸熟后油温转大火逼油，炸至金黄色即可捞起沥油，盛出排盘
小贴士炸腐皮卷的时候油温要控制得当，先小火炸熟后大火逼油，这样炸起来的腐皮外衣才不会油答答滴咬一口，腐皮酥香、虾馅味鲜
【鲜虾腐皮卷的做法（荸荠）】
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