鲫鱼蘑菇汤的做法（蘑菇）
本人很爱吃鱼 。。。所以鱼也是我做得最拿手的菜肴~ 鲫鱼蘑菇汤，鱼肉鲜甜，汤浓汁香 。最喜欢用它泡饭，吃得满嘴留香，回味良久啊 。。。蘑菇与鲫鱼一起煮，此菜有养颜，强健身体，健脑益智的功效，这也是书上说的 。。。其实我更偏爱此菜的是口感 。。
鲫鱼蘑菇汤的主料：鲫鱼(适量)蘑菇(适量)鲫鱼蘑菇汤的调料：姜(适量)辣椒(适量)油(适量)盐(适量)味精(适量)老抽(适量)做鲫鱼蘑菇汤所需厨具：汤锅鲫鱼蘑菇汤的做法图解步骤
1、鲫鱼去腮从肚皮处剖开去内脏，黑膜洗净沥干水，在鱼的全身均匀的抹少许盐（防鱼粘锅，便于鱼肉入味） 。
2、蘑菇买回家撕小朵泡水中 。
3、姜切丝，辣椒切碎 。
4、锅烧冒烟倒入油烧至油四周冒烟，油面平静放入鱼炸至两面金黄 。（炸鱼时要等一面炸酥黄后再翻面炸另一边 。鱼下锅后不要用锅铲马上去翻动，可以轻晃锅底让油晃动）
5、放入可淹没鱼身的水 。
6、煮至鱼汤乳白时倒入蘑菇 。
7、加入辣椒，盐，2滴老抽继续煮上5分钟放入味精煮1分钟出锅 。（一定要等鱼汤乳白时再放盐，这样煮出来的鱼，肉嫩，汤才白 。）
8、鱼汤拌饭真香啊 。。。还等什么，一定得做给自己尝尝啊 。
【鲫鱼蘑菇汤的做法（蘑菇）】
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