冬季大炖菜的做法（平菇）
怎么做冬季大炖菜好吃？学做冬季大炖菜需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的冬季大炖菜 。
本食谱来自【荷花媳妇】老师分享的冬季大炖菜的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜 。
家里剩下的食材，天不好不出去买菜了
做冬季大炖菜所需食材：主料：鸡腿2个，土豆1个，白萝卜1个，洋葱1个，葱少许，八角1个，香叶2片，酱油3勺子，盐适量，开水2碗，青豆一大把，平菇一朵
冬季大炖菜的做法步骤：1. 料酒，老抽淹鸡腿
2. 葱姜
3. 青豆，拨好从冰箱拿的，这个有没有都行
【冬季大炖菜的做法（平菇）】4. 菜切块
5. 平菇
6. 热锅凉油，放入葱姜花椒，爆香
7. 倒入鸡腿
8. 倒入青豆，边炒一会儿
9. 倒入洋葱，吵一会儿出香味，接着倒入其余菜
10. 倒入开水，水量必须盖过菜
11. 加入香叶，生抽，提鲜，开始炖，盖上盖子 。中间一定是大火，记得要翻翻底儿，省的粘锅 。
12. 筷子试试，萝卜软了，尝尝入味即可出锅，不需要添加盐，老抽生抽都是咸的 。出锅了，冬天不错的选择
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