原味菜头粿的做法（白萝卜）
原味菜头粿做法简单是白萝卜做法大全的常见菜，不一定要看原味菜头粿视频才能学会，但怎么做原味菜头粿最好吃，跟着的做法图解来做这道原味菜头粿吧 。
原味菜头粿的介绍：
萝卜糕，步步高菜头粿，是潮汕地区的叫法，更多人认识的，是它的另一个名字：萝卜糕 。在年菜里，凡是带了“糕”字的菜品，都被寄以“步步高”“节节高”等美好的寓意 。今天，就以这个萝卜糕，祝大家新年步步高，节节高！
原味菜头粿的食材和调料：
大米165g萝卜250g水80g油5g盐1小勺鸡精1/2小勺胡椒粉适量
教您原味菜头粿的家常做法，如何做原味菜头粿才好吃
一、大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分
二、用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆
三、用两层屉笼布，将米浆的水分滤出
四、留下湿粉备用（剩下湿粉约为155g）
五、萝卜洗净去皮切成细丝
六、烧一锅开水，加少许盐（分量外的），将萝卜丝下水焯软
七、将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分（挤干后萝卜丝重约150g）
八、将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水（视黏稠度慢慢添加至合适），盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉适量，搅拌均匀
九、模具中铺一张屉笼布
十、将拌匀的粉糊倒入模具中
十一、加盖锡纸，防止水汽进入
十二、水开后上屉蒸30-45分钟（视萝卜糕厚度而定），即可
【原味菜头粿的做法（白萝卜）】十三、取出，晾凉
十四、切成小块
十五、电饼铛中加少许油（分量外），烧热后开煎
十六、煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄即可
家常美食小贴士：
大米最好选用陈米，老米，这样成品会更加爽口不易粘牙 。如果家里有石磨，用来磨米浆效果更好～我现在正在到处寻找小石磨，娃哈哈哈～如果有那种布眼比较密实的布袋，用来滤米浆是最好的，屉笼布还是太大眼儿了，所以滤出来的湿粉还没有大米原来的分量 。
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