药膳对脾的治疗
祖国医学认为，脾主运化，包括运化水谷和水湿，脾主统血，有裹血、生血、摄血之久 。脾病是由于运化失职，或消化不良而引起的 。脾虚为失统血之能，则出现上为吐血、下为便血等症 。中医指的脾不同于西医单纯指的脾脏，中医指的脾范围要大 。
据《圣济总录》记载，治脾胃气弱不下食，米谷不化，用猪脾等好米熬粥服 。
《滇南本草》记载，以水牛脾脏，配鸡内金，治疗小儿消化不良、吐泻、面黄肌瘦 。
药膳猪脾馄饨(抄手)，治疗疟疾 。猪脾1条，吴茱萸6克，高良姜6克，胡椒6克，为末，将猪脾炒熟，一半滚药，一半不滚，并作馄饨煮熟，有药者吞之，无药者嚼之 。
【药膳对脾的治疗】药膳牛脾淡煮，食之，治疗痔疮出血 。
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