凉拌海蜇黄瓜丝的做法（陕西小吃）
凉拌海蜇黄瓜丝做法简单是陕西小吃的常见菜，不一定要看凉拌海蜇黄瓜丝视频才能学会，但怎么做凉拌海蜇黄瓜丝最好吃，跟着的做法图解来做这道凉拌海蜇黄瓜丝吧 。
凉拌海蜇黄瓜丝的介绍：
天气越来越热，这样简单的菜也应该越来越受欢迎了 。
凉拌海蜇黄瓜丝的食材和调料：
海蜇 黄瓜 姜 蒜 香菜 生抽 糖 盐 鸡精 料酒 醋 花椒油 香油
教您凉拌海蜇黄瓜丝的家常做法，如何做凉拌海蜇黄瓜丝才好吃
一、 将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次
二、 将海蜇清洗至无咸味，用70oC-80oC烫一下，放入清水中浸凉备用
三、 海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末
四、 生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁
五、 食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可
家常美食小贴士：
【凉拌海蜇黄瓜丝的做法（陕西小吃）】1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩； 2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感； 3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感； 4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下 。5、我用的是罐装泡发海蜇，一般超市有售 。
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