彩椒牛肉粒的做法（祛痰食谱）
彩椒牛肉粒做法简单是祛痰食谱的常见菜，不一定要看彩椒牛肉粒视频才能学会，但怎么做彩椒牛肉粒最好吃，跟着的做法图解来做这道彩椒牛肉粒吧 。
【彩椒牛肉粒的做法（祛痰食谱）】彩椒牛肉粒的食材和调料：
牛里脊肉 100克 红彩椒 20克 黄彩椒 20克 绿彩椒 20克 葱末 适量 食用油 3大勺 淀粉 1小勺 生抽 1小勺 蚝油 1大勺 料酒 1小勺 黑胡椒粉 1小勺
教您彩椒牛肉粒的家常做法，如何做彩椒牛肉粒才好吃
一、 牛肉用厨房用纸蘸去血水之后切成小丁 。取一个小碗，放入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀，腌制10分钟 。然后倒入一点点油用手抓匀，再静止30分钟
二、 彩椒切丁备用
三、 锅热后倒入食用油，先放入葱末炒出香味后放入牛肉丁
四、 牛肉丁外表变色后加入蚝油调味，出锅前放入彩椒翻炒均匀即可出锅
家常美食小贴士：
牛肉是一种高能量、高蛋白质、低脂肪、味道鲜美的肉类，含有丰富的微量元素 。牛肉有补中益气、强健筋骨的功效 。但是很多朋友在炒牛肉的时候都掌握不好，最后炒得很硬很老，嚼不动 。其实，炒出嫩嫩的牛肉并不难，只要记住下面几个小窍门 。牛肉怎么炒才滑嫩？一、选肉及保存炒牛肉，一般最好选择牛里脊肉 。牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉 。肉质细嫩，没有一点点肥 。适于爆炒、滑熘、软炸 。牛肉买回来之后，如果当时不用 。最好放在保鲜袋里面保存 。我喜欢用佳能保鲜袋 。佳能是用食品级安全无毒的PE材质制成的，可以直接接触食品 。佳能的保鲜袋的袋口处一边蓝色封条，一边黄色封条 。封好后，捏紧，颜色就变成了绿色 。这样，究竟有没有封好口，就会一目了然 。保持肉的新鲜这点很重要，新鲜的好食材才可以做出美味的好饭菜 。图片说明：这是用佳能保鲜袋放在冰箱冷藏室里2天后的牛肉，非常新鲜，且肉汁没有流失 。图片说明：佳能保鲜袋摸起来很厚实，不易戳穿受损，可以反复循环使用，不仅易于便携，还有利于环保 。二、牛肉的切法注意看肉上面的纹路，横着让刀垂直牛肉的纹路切，就是所谓的横切 。这样炒出的牛肉才会滑嫩 。三、腌肉的技巧腌肉有三法： 1、淀粉法将肉切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒 。2、柠檬汁法将肉中滴入几滴柠檬汁，使肉软化 。3、食油法在切好的肉中加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩 。四、炒肉的技巧热锅凉油，急火快炒，这样才能保持肉的水分，肉质才会滑嫩 。
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