鳅鱼附蛋汤的做法（补阳食谱）
鳅鱼附蛋汤的做法简单是补阳食谱里的常见菜，不一定要看鳅鱼附蛋汤视频才能学会，但怎么做鳅鱼附蛋汤最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鳅鱼附蛋汤吧
菜系及功效：气血双补食谱 消化不良食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鳅鱼附蛋汤的制作材料：
主料：泥鳅500克
辅料：鸡蛋100克
调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,大葱15克,姜15克,鸡油15克,盐10克,味精2克,胡椒粉2克
教您鳅鱼附蛋汤怎么做，如何做鳅鱼附蛋汤才好吃
1. 鳅鱼用清水活养一天，使泥腥味从口里吐出，再用清水洗一遍，沥干水分；
2. 葱白切开，余下葱和姜拍破；
3. 将猪油烧至六成热，下入拍破的葱、姜煸锅；
4. 再下入鳅鱼并立即盖上盖，以免鳅鱼蹦出锅外，鳅鱼下锅受热即死；
5. 然后揭开盖，烹入料酒，加入适量的水，煮沸后移用小火炖烂；
6. 将鸡蛋打开，装入碗内搅散；
7. 食用时，将炖好的鳅鱼去掉葱、姜，倒入锅内；
8. 加入精盐和味精煮沸，调好味，撇去浮沫；
9. 再将鸡蛋用漏勺流入锅内，即熟；
10. 将鳅鱼蛋汤装入汤盘内，撒上胡椒粉、葱花和鸡油即成 。
小帖士-健康提示：
1. 鳅鱼，又称泥鳅；
2. 鳅鱼味甘，性平，入脾，肺经，具有补中气，祛湿邪之功效；
3. 鳅鱼附蛋汤以鳅鱼、鸡蛋为主料，共具调中益气，壮阳补虚之作用；
【鳅鱼附蛋汤的做法（补阳食谱）】4. 适用于脾胃虚弱之消化不良、食欲不振或阳痿、早泄等症 。
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