在广州吃早茶，必点的有什么？
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虾饺
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20世纪30年代由广州五凤乡一间家庭小茶楼所创，以澄面做皮，讲究色白而皮薄，能略略透出虾色 。馅料则由鲜虾，肥猪肉，冬笋尖，猪油等调制而成，以鲜美著称 。因为形似弯弯的梳子，别称“弯梳饺” 。是各大茶楼必备的品种 。干蒸烧麦
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干蒸是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，虾仁一般放在上端，再放一撮蟹子提升鲜味 。（干蒸是黄色皮包猪肉的这种，烧卖则是指牛肉做的点心，干蒸和烧卖其实有区别的哦~）叉烧包
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老牌名点之一，民间有“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”的描述，用肥瘦适中的叉烧和叉烧酱做馅，因为特殊的制作方式，蒸熟后包子的顶部会呈现出自然裂开状 。流沙包
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一种特别适合享受咬开过程的点心，因为流沙指的就是细沙般绵柔的馅，从包中缓缓流溢出来的样子 。流沙的质感主要来自糖、黄油和咸蛋黄的比例——二成咸蛋黄、二成黄油、六成糖粉才能调出恰到好处的流沙效果 。金笋流沙包则是面皮加入胡萝卜（粤语称为：金笋）之后的品种 。近年来流沙包常常被用来做一些创新的尝试，比如下面这位……奶黄包
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最初的配方中有牛奶与咸蛋黄，吃起来会有奶香和咸蛋黄香（但与流沙包质地不同），据说是香港国学大师王亭之发明的，又称奶皇包 。流传开来后，每家食肆做法会有所不同 。蛋挞
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传统的广式蛋挞分牛油蛋挞和酥皮蛋挞，牛油蛋挞因为制作过程加了很多黄油，所以蛋挞皮不分层，蛋挞心则是平滑如镜 。榴莲酥
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榴莲酥源自泰国，传入中国后也成为了粤式早茶的品种之一 。新鲜软滑的榴莲果肉做成馅，外表是层次分明做工精细的酥皮，让榴莲爱好者完全停不了口 。叉烧酥
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另一道叉烧点心，掰开后会露出香浓的叉烧馅料，比较适合趁热吃 。炸云吞
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炸云吞追求外脆里嫩的口感，外皮要入口松化，馅料则要柔韧鲜甜 。原味与蘸酱汁之后各有千秋，可以两种吃法都尝试下 。马蹄糕
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荸荠，粤语别称马蹄 。马蹄糕是源于唐代的传统小吃，以糖水调和荸荠粉蒸制 。是半透明的茶黄色，异常滑韧，折而不断 。萝卜糕
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在潮汕地区，萝卜俗称为“菜头”，所以萝卜糕又叫“菜头粿”，逢年过节各家都会制作 。蒸好的萝卜糕，用油煎至两面金黄，有一种独特的清香 。艇仔粥
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旧时广州水上人家撑着艇仔（小船）沿江卖粥，如果岸上或者另外船上的客人想买，粥艇的主人就划过去，“艇仔粥”由此得名 。一般艇仔粥有鱼肉、虾仁、瘦肉、油条、油炸花生米、葱花等，有些还加了海蜇和鱿鱼 。及第粥
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相传及第粥与明朝状元伦文叙有关，伦文叙幼时家贫，以卖菜为生，西关一间粥铺老店主每天帮衬他的菜，还送他粥喝，有时候是肉丸粥，有时候是猪肝粥或粉肠粥 。伦文叙高中状元后，给粥店提名“状元及第粥” 。干炒牛河
其他网友观点肠粉
其他网友观点作为广东人，去饮早茶，是享受生活乐趣，去了心情舒畅，边吃边聊边饮，必须点的四大天王虾饺，干蒸烧麦，叉烧包，蛋挞，人多再来肠粉，蒸排骨，凤爪，马蹄糕，叹人生快乐
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虾饺
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干蒸烧麦
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叉烧包
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蛋挞
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蒸排骨
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凤爪
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肠粉
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【在广州吃早茶，必点的有什么？】马蹄糕
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