挂杯的厚薄和细致程度又说明了什么？
【挂杯的厚薄和细致程度又说明了什么？】 通常认为挂杯现象的形成反映酒中酒精含量与红酒汁的含量，当不考虑酒精含量时，红酒汁含量越高的、勾兑程度越小的酒，挂杯越漂亮 。挂杯形成的速度、密度、粗细、滑落的快慢，体现出酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度 。挂杯好的红酒虽然不一定就是好红酒，但是好红酒挂杯好却是定理 。一般来说，没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的红酒，往往酒体比不厚；而有挂杯痕迹，并且这种挂杯痕迹停留时间长的红酒，说明基本上是葡萄原汁生产的，在橡木桶中贮存的时间长，年份久的缘故，故而喝到嘴里的感觉也很醇厚绵甜 。
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