热炝斑鸠的做法(补气食谱)
热炝斑鸠的做法简单是补气食谱的常见菜,不一定要看热炝斑鸠视频才能学会,但怎么做热炝斑鸠最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道热炝斑鸠吧 。
菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 明目食谱
【热炝斑鸠的做法(补气食谱)】口味:咸味工艺:炝
热炝斑鸠的制作材料:主料:斑鸠350克
辅料:黄瓜150克,鸡蛋清100克
调料:腐乳汁25克,胡椒粉1克,花椒油5克,香油120克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克,味精6克,盐3克,料酒20克,大蒜(白皮)10克,大葱1克
热炝斑鸠的特色:色泽枣红,鲜香嫩滑 。
教您热炝斑鸠怎么做,如何做热炝斑鸠才好吃1. 将斑鸠脯肉洗净,批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片,放入碗内;
2. 加入清水漂一下捞起,沥干水分;
3. 加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆;
4. 青黄瓜皮切成佛手块形放入盛器内;
5. 黄瓜加入100克冷开水、精盐,浸泡二三分钟取出,沥干水分待用;
6. 将腐乳汁、白糖、味精、胡椒粉、花椒油放入小碗内待用;
7. 汤锅置火上,放入清水烧沸;
8. 将斑鸠片倒入锅中,用筷子轻轻搅散,焯熟后,捞起沥干水分;
9. 连同黄瓜皮一起放入盆内,倾入碗内调料拌匀,撒上葱花;
10. 随即烧热锅,加入芝麻油,将蒜泥下锅炒几下;
11. 将油浇在斑鸠、黄瓜皮上即成 。小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
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