水晶小花篮的做法（高血压食谱）
水晶小花篮的做法简单是高血压食谱里的常见菜，不一定要看水晶小花篮视频才能学会，但怎么做水晶小花篮最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道水晶小花篮吧
菜系及功效：甜品/点心 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：甜味 工艺：蒸
水晶小花篮的制作材料：
主料：澄粉500克
辅料：可可粉100克,食用色素10克,鸡蛋清200克
调料：白砂糖50克
教您水晶小花篮怎么做，如何做水晶小花篮才好吃
1. 将澄粉用开水烫熟后，擀开成薄片，用花戟压成圆片装入盏子内；
2. 做成盏子形，放在笼内蒸熟后，取出面胚；
3. 澄面盏内放入适量果脯，然后在澄粉中加入可可粉适量，揉成咖啡色，做成花篮把子，插入花篮中；
4. 再用蛋白糖分别加入红、黄、绿各色，做成小花朵装饰在花篮中即成 。
水晶小花篮的制作要诀：
1. 花篮中的朵朵在制作后不久就塌裂现象；
2. 主要是蛋白糖熬制时火候没掌握好；
3. 一般熬糖时，在刚飞丝时就可以离火了，而且要马上倒入鸡蛋清里搅拌，有光洁度时即可 。
4. 橙汁、橙皮粒跟糖一起煮至浓稠及橙皮白色部份完全透明 (约半小时 ),煮时可酌量加入小半杯清水,最后加入柠檬汁 。离火摊凉,隔出橙皮粒 。
小帖士-健康提示：
1. 成品主要含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；
【水晶小花篮的做法（高血压食谱）】2. 因鸡蛋清基本上不含脂肪，所以此点心尤宜不喜欢或不能多吃脂肪的人食用 。
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