彰化肉圆的做法（红薯）
彰化肉圆的做法简单是红薯做法大全的常见菜 ， 不一定要看彰化肉圆视频才能学会 ， 但怎么做彰化肉圆最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道彰化肉圆吧 。
彰化肉圆的食材和调料：
水100公克 ， 蕃薯粉300公克 ， 胡椒粉1/3小匙 ， 笋干200公克 ， 里肌肉片150公克 ， 香菇30公克 ， 红葱酥3大匙 ， 酱油1/3小匙 ， 蒸笼少许 ， 小碟子数个 ， 香菜少许 ， 蒜茸少许 ， 水5匙 ， 海山酱3大匙 ， 味噌2大匙 ， 糖3大匙 ， 水3大匙
教您彰化肉圆的家常做法 ， 如何做彰化肉圆才好吃
1.将馅料中的笋干洗净 ， 浸泡30分钟 ， 用热水煮过 ， 去除酸味 ， 切成小丁状备用 。香菇泡软去蒂后 ， 切小丁 ， 里肌肉片也切小块备用 。
2.馅料部份 ， 烧热锅子 ， 加入3大匙油 ， 先将香菇丁、肉片炒香 ， 再加入笋干、红葱酥、酱油、五香粉及胡椒粉 ， 拌炒均匀 ， 等凉即可 。
3.把粉浆材料拌匀 ， 放在瓦斯炉上 ， 用小火慢煮 ， 煮的时侯要用打蛋器不停的搅拌至浓稠状 ， 熄火后 ， 等粉浆降至35℃时 ， 即可制作肉圆 。
4.将小碟子上抹上少许油 ， 抹上粉浆 ， 加入作法2完成的馅料 ， 然后再铺上一层粉浆 ， 放入蒸笼中 ， 一一做好 ， 用中小火蒸熟 ， 约需6~8分钟 。
5.红色食用色素加入少许水拌匀 ， 再用纸巾把水份吸干 ， 即为印泥 。
6.将蒸好的肉圆取出 ， 等凉后脱模 ， 在肉圆上盖章 ， 然后泡入温油中 ， 等到肉圆表皮变得Q软即可捞出 ， 沥干油份 。
【彰化肉圆的做法（红薯）】7.放入碗中 ， 用剪刀剪出十字备用 。把酱料材料一起煮滚 ， 把勾芡材料拌匀后 ， 倒入酱料中拌匀即为淋酱 。将淋酱淋在肉圆上 ， 再放入少许蒜茸及香菜即完成彰化肉圆 。
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