啤酒鱼的做法（热菜菜谱）
啤酒鱼的做法简单是热菜菜谱里的常见菜，但怎么做啤酒鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道啤酒鱼吧
【啤酒鱼的做法（热菜菜谱）】啤酒鱼的原料：
草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；
如何做啤酒鱼：
1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味 。然后用高温油炸至外酥里嫩；
2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可 。
啤酒鱼的特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味 。
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