百合炒鸡蛋的做法（百合）
怎么做百合炒鸡蛋好吃?学做百合炒鸡蛋需要哪些食材?为您提供百合炒鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味百合炒鸡蛋!
百合炒鸡蛋的介绍：今天上道百合炒鸡蛋 。百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效，美容养颜，清热凉血 。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好 。百合有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳 。如何使炒出的鸡蛋蓬松，鲜嫩？只需两步：1、把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加点白酒搅匀，这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩,可口，味道更佳；这里强调的是“打”鸡蛋，不是搅拌 。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行 。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，这才是真正的“打”鸡蛋 。
2、最后是在炒的时候油温不宜过高 。最好是在油温4成热的时候，边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁，边沿顺时针方向慢慢倒入锅中 。待鸡蛋微微泛黄，彭起时，再炒片刻即可 。
百合炒鸡蛋的食材和调料：鸡蛋2个 百合2个 油 盐 白酒
百合炒鸡蛋的的家常做法，百合炒鸡蛋怎么做好吃一、鸡蛋打入碗中，加点白酒，按上述方法打散，备用
二、百合剥成一片一片，洗净，沥干水分
三、锅里放油，置火上，油四成热时，边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁，边沿顺时针方向慢慢倒入锅中 。待鸡蛋微微泛黄，彭起时，再炒片刻
四、放盐百合，翻炒几下，即可
【百合炒鸡蛋的做法（百合）】
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