拔丝金钱香蕉的做法（云南小吃）
拔丝金钱香蕉做法简单是云南小吃的常见菜 ， 不一定要看拔丝金钱香蕉视频才能学会 ， 但怎么做拔丝金钱香蕉最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道拔丝金钱香蕉吧 。
拔丝金钱香蕉的食材和调料：
香蕉 2只（选粗壮的） 生粉 100克 鸡蛋 1只 白糖 100克
教您拔丝金钱香蕉的家常做法 ， 如何做拔丝金钱香蕉才好吃
一、 香蕉去皮 ， 搓成圆筒状 ， 直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状 ， 放在干生粉内“拍粉” ， 逐一取出放入盆中待用
二、 生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清） ， 和适量清水调成蛋清糊 ， 将香蕉逐一拖粉 ， 放入温油锅中炸至外皮酥脆
【拔丝金钱香蕉的做法（云南小吃）】三、 另取净锅放清水少许 ， 白糖100克 ， 熬至水气减少加入少许油 ， 炒至糖汁起浆状 ， 将炸好的香蕉投入 ， 离火翻炒 ， 待糖浆黏住香蕉 ， 倒入滑过油的盆中 。用筷子夹起香蕉 ， 蘸冷开水吃 ， 口味甜而酥松
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