烧金钱鸭（又名三夹肉）的做法简单是卤酱菜的常见菜，不一定要看烧金钱鸭（又名三夹肉）视频才能学会，但怎么做烧金钱鸭（又名三夹肉）最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道烧金钱鸭（又名三夹肉）吧 。
菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味工艺：烧
烧金钱鸭（又名三夹肉）的制作材料：主料：猪肉(瘦)250克,猪肉(肥)250克,火腿100克
调料：柱侯酱10克,白砂糖65克,芝麻酱25克,盐8克,酱油5克,味精3克,料酒3克,八角5克
烧金钱鸭（又名三夹肉）的特色：甘酥鲜香，肥而不腻 。
教您烧金钱鸭（又名三夹肉）怎么做，如何做烧金钱鸭（又名三夹肉）才好吃1.把肉片成直径约3厘米的圆形后用汾酒（料酒）15克腌 。瘦肉，火腿肉也按肥肉规格片成圆形金钱形状 。
2.余下的味料腌瘦肉，肥肉一小时 。
3.把肥肉，瘦肉，火腿肉各一件叠为一层 。用叉烧环(或用特制针)一层一层按次排列穿上 。
4.把穿好肉夹入炉烧烤20-25分钟，烤至滴出清便熟 。出炉后淋上糖浆便成金钱鸭 。
【烧金钱鸭（又名三夹肉）的做法（卤酱菜）】5.除去叉烧环，按层排上碟 。上菜时跟千层饼(或用菜垫底也可) 。
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