烙韭菜馅饼的做法（山东小吃）
烙韭菜馅饼的做法简单是山东小吃的常见菜，不一定要看烙韭菜馅饼视频才能学会，但怎么做烙韭菜馅饼最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道烙韭菜馅饼吧
所属地区：山东小吃
工艺：烙焙法
烙韭菜馅饼的制作材料：
面粉1000克，嫩韭莱500克，精盐、植物油各适量 。
烙韭菜馅饼的介绍：
韭菜馅饼是清朝乾隆皇帝第十次来泰山时，住泰安皇营行宫，由看宫太监制作的，这是看宫太监在接到乾隆皇帝来泰山的信息后，专门去碧霞元君下行宫处求得乾隆皇帝喜食芝麻单饼而改制的 。时值早春二月，寻得泰山脚下萌发的嫩韭菜为馅，让乾隆皇帝尝尝鲜，果然乾隆皇帝尝后大加赞赏 。
烙韭菜馅饼的特色：韭香溢出扑鼻，韭色溢出皮外，引入食欲，咸香软嫩 。
教您烙韭菜馅饼怎么做，如何做烙韭菜馅饼
1.先将面粉加水和成较软的面团 。
2.韭菜去杂后洗净，沥干水后切成5毫米长的段，加精盐、植物油调匀 。
3.面团搓成长条，下大小均匀的面剂40个，擀成圆形薄面皮，逐个包馅摊均成半圆形，另一边半圆形面皮折叠压合边沿 。
4.烙饼鏊烧热，放菜饼两面烙熟呈微干时，取下即可 。
烙韭菜馅饼的制作要领：
1.和面不宜太硬，铺面不宜用多，使面皮滑软透亮，保证成品质量；
2.韭菜拌馅要及时使用，防止出水；
【烙韭菜馅饼的做法（山东小吃）】3.火力要小，勤转饼保持成熟一致 。
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