家常腊肠炒饭的做法（豆角）
怎么做家常腊肠炒饭好吃?学做家常腊肠炒饭需要哪些食材?为您提供家常腊肠炒饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常腊肠炒饭!
家常腊肠炒饭的介绍：第二个炒饭！腊肠跟炒饭也是绝配呀炒饭是从蔡澜的书上学的 ， 真正的美食家从来不会限制你材料的种类和分量 ， 他只会启发你几个关键步骤 ， 其他全靠自己领悟 。推荐大家看《蔡澜谈吃录》 ， 里面有一小篇文章讲“炒饭的艺术” ， 说的非常好 。很多饭店都未必能做出最好的炒饭 ， 炒饭炒饭 ， 饭一定是主角 ， 但很多地方都把配料当成主角而忽略了米饭的质量 。就像意面的配料可以很自由 ， 炒饭的配料也很自由 ， 把冰箱里能吃的食物按自己口味搭配一下 ， 就是一锅好炒饭了 。
家常腊肠炒饭的食材和调料：【家常腊肠炒饭的做法（豆角）】大米 腊肠2条 鸡蛋2个 姜茸 洋葱四分之一个 豆角
家常腊肠炒饭的的家常做法 ， 家常腊肠炒饭怎么做好吃一、炒饭第一步 ， 也是最重要的一步——煮一锅好饭！水要少放 ， 饭要呈较干的状态 ， 要粒粒分明 ， 不能黏在一团 。饭煮熟后 ， 放在冰箱里冷冻 ， 让水分进一步收干 。正宗的炒饭要用过夜的米饭炒 ， 不过也可以将就啦
二、准备好洋葱粒、鸡蛋 ， 还有煮熟的豆角粒
三、把腊肠煮熟 ， 切成小粒备用
四、开锅 ， 油热后下姜茸 。炒饭必下姜茸 ， 因为冷饭是有寒气的 ， 要用热姜来辟除
五、然后下米饭 ， 不断翻炒 ， 直到水分收得比较好 ， 米身干爽 ， 这时候把两只鸡蛋打进去 ， 跟米饭搅在一起 ， 让蛋液裹着米粒
六、最后倒入配料：洋葱粒、豆角粒、腊肠粒
七、readytoserve!
家常美食小贴士：洋葱可以先爆香至金黄 ， 再与米饭一齐炒
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