肥肠豆丝的做法（湖北小吃）
肥肠豆丝的做法简单是湖北小吃的常见菜，不一定要看肥肠豆丝视频才能学会，但怎么做肥肠豆丝最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道肥肠豆丝吧
所属地区：湖北小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
肥肠豆丝的制作材料：
（制10碗）湿豆丝1750克，胡椒粉5克，猪大肠400克，葱花100克，精盐、醋各适量 。
肥肠豆丝的介绍：湖北武汉名优风味小吃 。
肥肠豆丝的特色：豆丝软融，肥肠软糯，汤鲜美 。
教您肥肠豆丝怎么做，如何做肥肠豆丝
1.将肥肠翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净猪肠上的粘液，再用清水搓洗3次，翻转过来继续捏，洗净后放在旺火清水锅内煨至酥烂，捞出，切成约6毫米宽的段 。汤锅内加精盐调味 。
2.豆丝放入笊篱内，置沸汤锅内烫热，分别倒入10个碗内，放入肥肠段、沸汤，撒上葱花胡椒粉即成 。
肥肠豆丝的制作要领：
1.肥肠加精盐、醋之后要抓捏时间长些，一定要洗净粘液；
【肥肠豆丝的做法（湖北小吃）】2.肥肠要小火煨至酥烂 。
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