湘云烤鹿肉的做法（东北菜）
湘云烤鹿肉的做法简单是东北菜里的常见菜，不一定要看湘云烤鹿肉视频才能学会，但怎么做湘云烤鹿肉最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道湘云烤鹿肉吧
菜系及功效：东北菜
口味：咸鲜味 工艺：明炉烤
【湘云烤鹿肉的做法（东北菜）】湘云烤鹿肉的制作材料：主料：鹿肉750克
调料：花椒10克,盐2克,味精3克,料酒3克,白砂糖5克
湘云烤鹿肉的特色：此菜咸鲜甘香，色金黄，韧软可口，风味独特 。
教您湘云烤鹿肉怎么做，如何做湘云烤鹿肉才好吃
1. 把选好的新鲜鹿肉（鹿外背）切成厚1 厘米、长10 厘米、宽5 厘米的片，再加各种调料抓匀，约腌制二三小时；
2. 备铁炉、铁叉、铁丝筚子一个；
3. 把铁丝筚子放在铁炉上，然后点炭调好火；
4. 当炭烧到无烟时，把腌制好的肉片放在铁丝筚子上烤成金黄色，肉熟取下；
5. 然后用刀切成斜长条装盘，即可食用 。
湘云烤鹿肉的制作要诀：1. 用鹿的胸脯或大腿肉均可；
2. 用急火快烤，边烤边用铁叉翻动，防止肉油滴入火中；
3. 在每片肉上扎几个眼，易于成熟 。
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