芥末小牛肉的做法（运动员食谱）
芥末小牛肉的做法简单是运动员食谱里的常见菜，但怎么做芥末小牛肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道芥末小牛肉吧
菜系及功效：私家菜 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：烧
芥末小牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克
辅料：西兰花20克,土豆（黄皮）50克,洋葱（白皮）10克,火腿10克
调料：黄油20克,芥末10克,小麦面粉10克,盐3克,胡椒粉5克,白酒10克,辣酱油10克,白砂糖10克,植物油50克,番茄沙司70克
芥末小牛肉的特色：牛肉嫩滑，沙司醇厚香辣 。
芥末小牛肉的做法：1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用 。
2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝 。
3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜 。将绿花菜煎熟，也作配菜 。
【芥末小牛肉的做法（运动员食谱）】4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，粘上干面粉 。法兰盘上炉，放入适量油，烧热，放入小牛肉，加少许酒，用文火煎黄至熟，倒入芥末沙司，烧片刻即可装盘上桌 。
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