排骨蒸卤面的做法（四季豆）
【排骨蒸卤面的做法（四季豆）】排骨蒸卤面做法简单是四季豆做法大全的常见菜，不一定要看排骨蒸卤面视频才能学会，但怎么做排骨蒸卤面最好吃，跟着的做法图解来做这道排骨蒸卤面吧 。
排骨蒸卤面的食材和调料：
排骨细面条四季豆葱头姜八角桂皮花椒干辣椒冰糖生抽老抽黄酒
教您排骨蒸卤面的家常做法，如何做排骨蒸卤面才好吃
一、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）
二、锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水
三、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片
四、炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
五、加冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀
六、加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
七、加入掰成段的四季豆，大火煮开后转小火焖8分钟
八、焖排骨的时候把细面条放入蒸锅，尽量蓬松的铺在笼布上，水开后蒸15分钟，取出抖散
九、排骨豆角焖好后用漏勺盛出，汤汁留在原锅里不动
十、把蒸好的面条倒入汤汁中迅速拌匀
十一、蒸笼铺上笼布，一层面条一层菜，依次铺完所有面条和菜，如果太多可用两层蒸笼，上汽后蒸10到15分钟即可
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