糖醋茄夹的做法（荸荠）
糖醋茄夹的做法简单是荸荠做法大全的常见菜 ， 不一定要看糖醋茄夹视频才能学会 ， 但怎么做糖醋茄夹最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道糖醋茄夹吧 。
糖醋茄夹的介绍：
【糖醋茄夹的做法（荸荠）】糖醋酱汁的制作方式请查询本站食谱-糖醋酱汁
糖醋茄夹的食材和调料：
中型茄子1条 ， 猪碎肉120公克 ， 青葱1支 ， 姜6支 ， 荸荠2粒 ， A.盐1/4小匙 ， 料酒1小匙 ， 香菇精1小匙 ， 胡椒粉1/4茶匙 ， 太白粉1大匙 ， B.面粉1/2杯 ， 猪油3大匙 ， 水1/2杯 ， 太白粉1大匙 ， C.糖醋酱汁3/4杯
教您糖醋茄夹的家常做法 ， 如何做糖醋茄夹才好吃
1.茄子洗净后切3公分长的斜圆片 ， 再以3刀2片的方式切成一个小包裹形状后 ， 浸泡于醋水中备用 。
2.青葱、姜分别切末 ， 备用 。
3.将荸荠与碗豆一起放入沸水中烫熟 ， 捞起并沥干水份后 ， 将?荠切碎 ， 备用 。
4.将作法3的材料与碎猪肉、调味料A一起拌匀 ， 备用 。
5.将作法1的茄子片取出并沥干水份 ， 使用用纸巾擦干茄夹内部后 ， 酿入作法4的肉馅约8公克 ， 备用 。
6.将调味料B搅拌均匀成面粉状 ， 再将作法5的茄夹均匀地沾裹上面煳 ， 备用 。
7.起一油锅 ， 将油烧热至约140℃ ， 将作法6的茄夹放入锅中油炸至金黄色捞出 ， 沥干油后放于盘中 。
8.起一锅 ， 放入少许的油烧热后 ， 将作法2的材料放入锅中爆香 ， 加入调味C一起拌均匀 ， 淋在作法7的茄夹上完成 。
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