炸酱面的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做炸酱面好吃?学做炸酱面需要哪些食材?为您提供炸酱面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炸酱面!
自从生病之后 ， 这几个月做得最多的事就是上医院看病 ， 卧床休息 ， 看搞笑剧 。
LZ过去学的是韩文 ， 但又离开相关行业多年 ， 脑子里那些知识一直处于自生自灭状态 。没想到借这次生病的机会又能重新拾回来一点 。只是以前它是吃饭的家伙 ， 现在的用处却是听听歌 ， 看看搞笑剧 。需求发生了大逆转 。
或许是职业病 ， 曾经对韩剧无感 ， 也不喜欢；但现在发现韩剧比国产剧更能让人捧腹大笑 ， 看看也不妨 。生活还是需要轻松的 ， 有没有营养倒在其次 。还有几个意外的收获 ， 其一 ， 一连看了好几部古装剧 ， 竟然听会了些古文……汗一个 。再有 ， 就是喜欢了N个85后（还有90后）的男明星（这是怎么了） ， 目前对各类花美男垂涎三尺 ， 难以抗拒 ， 两眼成心心眼状 。
以上是比较不太像我的那一面 。
看剧难免会有吃饭的场景 。最近深陷韩剧坑 ， 起头就是因为看了朋友介绍的一部《屋塔房王世子》——里面有令人记忆深刻的蛋包饭——当然 ， 最近看过的料理不止蛋包饭这一种 ， 还有许许多多 ， 所以就开始有了想总结一下那些美食的念头 。接着又看了不少韩国主妇们的博客 ， 原来除了家常的菜肴之外 ， 她们也做西餐和烘焙 ， 和中国主妇们一样一样的 。
“炎夏清淡菜”暂告一段落 ， 从这一篇起 ， 想写一个“荧屏韩国美食之旅”的系列 ， 不定期更新 。但会用比较随性的方式 ， 看到哪里学到哪里 。所以可能我学的并不全是韩式料理 ， 也有西餐或烘焙 ， 甚至中国菜 ， 或者灵光一闪的产物 ， 具体得看剧情需要 。不过我会尽力做到创意与美味并行 。
----------------------------小 心 被 雷 到 的 分 割 线----------------------------
《幻想的情侣》——记得当时是把“搞笑剧”作为关键词 ， 搜到的一部剧 。剧情说的是 ， 女一号和男一号原本是夫妇 。但男二号和女一号有一些过节 ， 所以男二号趁女一号失忆之机 ， 把她骗回家 ， 结果两人产生了真情 。其中又穿插了些男二号和女二号的往事 ， 可是女二号完败 。结局是 ， 女一号在恢复记忆之后和男一号离了婚 ， 从此以后和男二号幸福地生活在一起……有没有狗血得一塌糊涂？
本来想插播一段OST ， 可惜美天的博客贴不了音频——OST的节奏很鬼马 ， 加上狗血的剧情和美丽的风景 ， 总之各种不搭 。可它们就这样混搭到一起了 。
支撑我看下去的是这部剧的拍摄地 ， 许多取景都在美丽的乡村；以及贯穿全剧的线索——炸酱面；还有女一号漂亮的脸蛋 ， 和她吃炸酱面时狼吞虎咽的“霸气”相 。
她不吃炸酱面的时候是个美人 ， 可是一吃起炸酱面来 ， 就完全没形象了 。我特别喜欢看她嘴角挂满黑乎乎的面酱的样子 。
女一偷偷在家里吃炸酱面 ， 男二的几个小侄子围着她说“大婶 ， 大婶 ， 我们也要” ， 但是大婶吃得津津有味呢 ， 一点也没有剩下 。
一有机会 ， 女一就会拉男二去吃炸酱面 。男二经历了从不情愿 ， 到半推半就 ， 到主动提出请女一去吃炸酱面的转变 。
还有米酒 ， 这和炸酱面一样 ， 成为了男二和女一的见证 。
女一和男二开车在路上 ， 广播里正在播一首歌 ， “妈妈说自己不喜欢吃炸酱面 ， 妈妈说自己不喜欢吃炸酱面……”女一问男二：“为什么妈妈要说自己不喜欢吃炸酱面？”男二说：“是因为爱 。”
女一恢复记忆后 ， 回到了曾经的家 。男一专门请厨师为她准备了炸酱面 。虽然比起她和男二在路边小餐馆里吃过的要精致太多了 ， 可是女一流着泪说 ， 这不是她要的味道 。
她挑了几条面 ， 吃了一口 。
最终还是放下了筷子 。就这么着 ， 女一抛下了男一 ， 去找男二了……
----------------------------狗 血 剧 情 的 分 割 线----------------------------
剧情先回顾到这里 。下面言归正传 ， 来说说炸酱面 。
原料：
猪肉、洋葱、土豆、卷心菜、面、鸡蛋、黄瓜
调味料：
春酱、清酒、油、水、腌黄萝卜
制作方法：
1、猪肉切成丁 ， 倒入少许料酒和淀粉抓匀腌制；洋葱、土豆、卷心菜也切成丁备用；
2、锅中倒入少许油；
3、按易熟程度把准备好的菜一一倒入锅中翻炒（我的顺序是：洋葱→土豆→猪肉→卷心菜）；
4、倒入清水 ， 要没过食材；
5、倒入适量春酱 ， 用锅铲拌匀；
6、用中火煮10分钟以上 ， 煮的过程中可添加水或春酱 ， 调节到合适的口味；
7、直到汤汁变浓稠 ， 炸酱就做好了；
8、水烧开后下入面条；
9、再次煮开后添水 ， 煮至沸腾后把面捞出；
10、面条过冷水后 ， 盛入碗中；
11、切一小段黄瓜；
12、把皮削下来；
13、把黄瓜皮和黄瓜中心部分各自切成丝；
14、把炸酱盛入面碗 ， 放上黄瓜丝和鸡蛋 ， 完成 。
【Tips:】
1、春酱是??（jin mi, 调料厂商）的；
2、如果没有清酒 ， 可用料酒代替腌制猪肉；
3、如果想要酱料色面好看 ， 可以事先用油煸炒一下春酱（不过看到一般韩国主妇先炒酱料的很少） ， 为了减少脂肪摄入 ， 我也没有炒；
4、配菜里还有一样“???(小南瓜)” ， 不少的炸酱面菜谱里都有它 ， 但是因为没买到 ， 所以没放 。如果有小南瓜的话 ， 和其他蔬菜一样切块即可；
5、面条过凉水可防止粘连；
6、最后用来摆盘的蔬菜可以有更丰富的色彩 ， 比如胡萝卜；
7、吃炸酱面一定要搭配“???(dan moo ji, 某种日式腌萝卜 ， 黄色)”；
8、酱料可以多放一些 ， 咸一点也没关系 ， 如果量少了 ， 拌完面之后会发现很淡；
9、炸酱的收汁不宜过干 ， 稍稍浓稠一些就可以了 ， 太干也会拌不开；
10、炸酱面是传入韩国的中式料理 ， 和dan moo ji一样 ， 是本土化的外来菜 。
----------------------------美 景 的 分 割 线----------------------------
接着来分享一下剧里出现的那些美景 。《幻想的情侣》拍摄于庆尚南道 ， 看了好想去庆南 ， 自！驾！游！
对男二旧情未了的女二出现 。她的戏份不多 ， 完全是生搬硬造出来的一个人物 ， 大败笔 。
但却是美女 。所以 ， 让我们原谅编剧吧 。
在无人的海岛上有这样的灯塔 ， 为航行的人们指引方向 。可惜在城市里看不到这些 。
哎哎 ， 你们就这样抱一起了啊！
可是风景真的超美 ， 有木有 。
这是剧终的时候 ， 女一终于和男二在一起了 。
女一走在沙滩上 。
男二正坐在沙滩上等她 。
这是剧中一对离奇的“黄昏恋” ， 这两人还有一些比较远的“近亲关系” ， 可是最终也走到一起了 。落日余晖下的电话亭 ， 太美了 。
庆南的海 ， 严重马克！以后这就是我最想去自驾的地方 。
再来瞧瞧男二的家 ， 一栋海边的小屋 ， 嗷呜！
在中国如果能拥有一栋这样的房子就完美了！
男二躺在沙发上 ， 从屋里看窗外 。
女二的家也这么山清水秀的 。
来仔细瞧瞧男二的家 。这是院子的正面照 。
这是院子的全景 。
这是院子里面 。
这是女一站在房子正门口 ， 目送男二驾车出门的情景 。
这是狗窝 。连狗窝都这么有爱 ， 再次嗷呜！
不知多久没见过这么天然的小花了 ， 两个女生手捧着路边摘到的野花 ， 一起走着 ， 这是多么奢侈的事 。
阴天时又是另一种美 。
女一 。
女一和男一 。
男一 。
“黄昏恋” 。
放学的孩子 。
以下特地截了这三张 ， 是因为 ， 女一和男二 ， 哪怕是吵架 ， 背景都是怒放的野花！
丰盛的野草！
和湛蓝的天空！
她坐在路边发呆 ， 她又从她身边经过 ， 鲜花烂漫！
黄叶缤纷！
庆南很美有木有 ， 太向往这里了 。
男一和女一见面 ， 这家餐厅的视野很好 。
另一家餐厅 ， 外面就是一望无际的海水 。
男二正在朝里面飞奔过去 。忽然觉得 ， 波光粼粼的夜晚也是一道风景 。
----------------------------送 歌 时 间 的 分 割 线----------------------------
最后是送歌时间 。特地去Google了“妈妈说自己不喜欢吃炸酱面”的那首歌 。女一在剧中很爱吃炸酱面 ， 当她和男二坐在车里时 ， 这首歌冷不丁响起 ， 有笑点 。
看到这一段的时候确实没忍住 ， 笑了 。只是不太明白男二说妈妈不喜欢吃炸酱面是因为爱 ， 有什么特别的含义 。然而当找到那首歌 ， 从头到尾听完之后 ， 真的觉得 ， 妈妈说自己不喜欢吃炸酱面 ， 是因为爱！深沉的爱！
（木有音频的遗憾 。）
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《致母亲》
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妈妈 ， 我想念你
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打小我们家就很穷
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别人家都能下馆子 ， 我们家却没出去吃过几回
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如果妈妈上班不在家
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我有时会一个人煮拉面吃
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但又把拉面吃腻了
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跟妈妈闹着要出去吃点儿好的
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妈妈拗不过我 ， 掏出了一些
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家里应急用的钱 ， 为我点了
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一份让人感到无比幸福的炸酱面
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可是不知怎么回事妈妈却没吃
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妈妈说自己不喜欢吃炸酱面
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妈妈说自己不喜欢吃炸酱面
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Yayiya ， 就那样活着 ， 就那样后悔着 ， 流着眼泪
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Yayiya ， 就那样活着 ， 虽然很痛苦 ， 但也会展开笑容
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中学一年级时吃盒饭
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大家聚在一起 ， 打开盒饭盖子
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有个富人家的小子冲我发火
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“就这也算菜啊 ， 就这也能吃啊”
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我觉得丢脸 ， 还掉下了眼泪
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然后那小子就拿我哭的事情开玩笑
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我忍无可忍地向他脸上打了一拳
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这么着把正在干活的妈妈又请来了学校
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不 ， 是又拉来了学校
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妈妈抱歉地说再也不会发生这样的事了
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也对那小子的妈妈低头抱歉了
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我妈妈竟然那么做了
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Yayiya ， 就那样活着 ， 就那样后悔着 ， 流着眼泪
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Yayiya ， 就那样活着 ， 虽然很痛苦 ， 但也会再展开笑容
Rap: ??? ?? ??? ??? ???
没有父亲 ， 最终我们也挺了过去
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终于开出了一家小饭馆
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虽然不太大 ， 但是很幸福
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满脸皱纹的妈妈眼角噙着泪水
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用妈妈和我名字的第一个字
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组成了饭店的名字
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夜深了 ， 但是没有人走 ， 一直在为我们祝贺着
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直到午夜大伙儿才回家
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大概是累了 ， 不知不觉间妈妈睡了过去
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再也没有醒来
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我爱您
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虽然一次也没有说过
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我爱您 ， 现在请安心地休息吧
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在没有我的世界上 ， 直到永远
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Yayiya ， 就那样活着 ， 就那样后悔着 ， 流着眼泪
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Yayiya ， 就那样活着 ， 虽然很痛苦 ， 但也会再展开笑容
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Yayiya ， 就那样活着 ， 就那样后悔着 ， 流着眼泪
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Yayiya ， 就那样活着 ， 虽然很痛苦 ， 但也会再展开笑容
【炸酱面的做法（小儿营养不良食谱）】----------------------------End----------------------------
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