宫爆肉丁的做法（防癌抗癌食谱）
宫爆肉丁的做法简单是防癌抗癌食谱里的常见菜，但怎么做宫爆肉丁最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道宫爆肉丁吧
菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：爆
宫爆肉丁的制作材料：主料：猪腿肉100克
【宫爆肉丁的做法（防癌抗癌食谱）】辅料：冬笋50克,鸡蛋清15克
调料：植物油40克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,盐10克,味精2克,料酒10克,酱油10克,辣椒油20克,豆瓣酱50克
宫爆肉丁的做法：1. 把猪后腿肉切成1厘米见方的丁；
2. 将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一下，用温植物油滑开；
3. 冬笋去皮切丁用水氽一下；
4. 将白糖、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤兑成汁 。
5. 热锅打底油，倒入肉丁、笋丁翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，淋红油出锅即成 。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
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