猪肉冬瓜水饺的做法（贫血食谱）
猪肉冬瓜水饺的做法简单是贫血食谱里的常见菜，但怎么做猪肉冬瓜水饺最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道猪肉冬瓜水饺吧
菜系及功效：精品主食 利尿食谱 老年人食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 工艺：煮
【猪肉冬瓜水饺的做法（贫血食谱）】猪肉冬瓜水饺的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)350克,冬瓜1200克
调料：大葱20克,姜5克,盐15克,酱油25克,香油20克,猪油（炼制）20克
猪肉冬瓜水饺的特色：此饺皮柔色白，馅鲜香浓，清醇可口 。
猪肉冬瓜水饺的做法：
1.将葱、姜洗净，均切成末，备用；将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入温水和成面团，揉匀揉透，盖上洁布略饧 。
2.将冬瓜洗净，削皮，掏瓤，擦成丝，加入少许精盐拌匀，挤干水分 。
3.将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐搅至肉馅发黏，加入麻油、猪油、冬瓜拌匀即成馅料 。
4.将面团放在案板上，搓成长条，分成小剂，擀成中间稍厚，四边略薄的圆皮，包入馅，捏成饺子生坯 。
5.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可出锅食用 。
猪肉冬瓜水饺的制作要诀：麻油即为香油 。
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