铁锅熬杂鱼的做法（鲁菜）
铁锅熬杂鱼的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做铁锅熬杂鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道铁锅熬杂鱼吧
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炖
铁锅熬杂鱼的制作材料：
主料：小黄鱼500克,平鱼500克
【铁锅熬杂鱼的做法（鲁菜）】辅料：香菜20克
调料：大葱10克,姜10克,料酒15克,甜面酱10克,酱油10克,花椒3克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,香油5克,植物油20克
铁锅熬杂鱼的特色：鱼鲜汤浓，原汁原味，葱香、花椒香味浓厚 。
铁锅熬杂鱼的做法：
1.将锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热，小黄鱼、平鱼洗净，摆放在小铁锅内稍煎 。
2.高汤中加料酒、酱、酱油、盐、少许白糖调好汁，倒入鱼锅内，撒上葱姜丝烧开锅，慢火熬炖入味，开始收汤，撒香菜末，淋香油，原锅垫盘上桌 。
食物相克小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食 。
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食 。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。
推荐阅读
- 台湾三杯鱿鱼的做法（港台菜）
- 树子蒸鱼的做法（港台菜）
- 麻辣鱼的做法（港台菜）
- 清蒸黄花鱼的做法（港台菜）
- 鲫鱼豆腐汤的做法（港台菜）
- 孕妈哪些鱼不能吃？孕妇不能吃那些鱼？
- 蕃茄鱼柳的做法（黄瓜）
- 金枪鱼沙拉汉堡的做法（黄瓜）
- 鱼子酱寿司的做法（黄瓜）
- 金枪鱼蔬菜鸡蛋卷饼的做法（黄瓜）