蚕豆雪菜百叶的做法（雪里蕻）
怎么做蚕豆雪菜百叶好吃?学做蚕豆雪菜百叶需要哪些食材?为您提供蚕豆雪菜百叶最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚕豆雪菜百叶!
蚕豆雪菜百叶的介绍：蚕豆雪菜百叶是一道沪上的家常菜 ， 煮这道菜蚕豆需酥烂 ， 雪菜要脆 ， 百叶要绵绵的清爽口感 。
蚕豆雪菜百叶的食材和调料：冷冻豆瓣半磅（约226g）雪里红100g百叶数张葱1支姜末适量盐少许鸡粉适量砂糖1茶匙小苏打1茶匙（浸泡用）高汤1杯麻油适量生粉水食用油适量
蚕豆雪菜百叶的的家常做法 ， 最正宗蚕豆雪菜百叶怎么做好吃蚕豆瓣汆烫备用 ， 葱切段
雪里红挤干水 ， 切末备用
百叶切2公分宽的条 ， 用热水划散 ， 加小苏打粉 ， 浸泡半个小时后捞起 ， 用冷水冲洗至无苏打粉味 ， 沥干备用
去一炒锅加热、加油 ， 爆香葱段、姜末 ， 下雪菜、蚕豆、百叶 ， 加高汤和鸡粉、盐、糖 ， 小火慢烧 ， 等汤汁快要收干时 ， 勾少许簿芡 ， 淋入麻油即可起锅
小贴士我用的是速冻包装蚕豆瓣和雪菜 ， 所以等自然解冻后才使用;百叶可根据个人喜好放多少量 。
【蚕豆雪菜百叶的做法（雪里蕻）】
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