韭菜下酒会损伤肠胃
男人爱酒 ， 也爱有着“起阳草”之称的韭菜 ， 鸡蛋炒韭菜 ， 加上一碟花生米 ， 来上几两烧酒 ， 男人们就好这口 。殊不知 ， 这样的搭配不但起不到“助性”的效果 ， 吃多了还会伤及肠胃 。
【韭菜下酒会损伤肠胃】北京同仁医院营养部副主任营养师张谦介绍 ， 古时有“饮白酒 ， 食生韭令人增病”的说法 ， 而在元代蒙古族医学家忽思慧撰写的《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载 ， 其道理大致也与食物药性有关 。
白酒甘辛微苦 ， 性热 ， 尤其是高度白酒含乙醇约60%左右 。酒性辛热 ， 有刺激性 ， 能扩张血管 ， 使血流加快 ， 又可促进胃酸分泌 ， 引起胃炎和胃肠道溃疡复发 。
韭菜性亦属辛温 ， 能 ， 促进胃酸分泌 。食韭菜饮白酒 ， 就像火上加油 ， 有消化系统疾病者更要加倍注意 。韭菜多食会上火 ， 且不易消化 ， 因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食 。
健康人吃韭菜时饮酒一定要把握住量 ， 韭菜每次食量50～100克 ， 酒精量不要超过25克为宜 。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.TV 小冯 2010-3-1017:29
本文来源于白酒产业网
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