僧帽双瓤烧饼的做法（河南小吃）
僧帽双瓤烧饼的做法简单是河南小吃的常见菜，不一定要看僧帽双瓤烧饼视频才能学会，但怎么做僧帽双瓤烧饼最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道僧帽双瓤烧饼吧
所属地区：河南小吃
工艺：烘烤法
僧帽双瓤烧饼的制作材料：
面粉2500克，老酵面1000克，食碱17.5克，八角粉25克，芝麻油50克，芝麻仁200克，饴糖50克，精盐适量 。
僧帽双瓤烧饼的特色：外焦黄，瓤软香 。
教您僧帽双瓤烧饼怎么做，如何做僧帽双瓤烧饼
1.将面粉倒入盆中，把老酵面用水澥开（夏、秋季1250毫升，春冬季1500毫升）对入盆内，用手抄匀，和成软硬适度的面块，饧2O分钟，待其发酵，将碱水对入揉匀 。
2.面团搓成长条，摘成60个面剂，逐个面剂揉成一头尖的面团，左手拿起，右手将面剂尖的一端掐下指头大的小面块2个（第一个比第二个稍小一些）；然后将面剂在案子上团圆按扁，抹上芝麻油、八角粉、精盐面和用面粉调制的油馅，放上第二次掐下的小面块，包住口，用手按成扁圆形 。然后用右手不停地向里转动，左手执刀，均匀地划成花纹（使其露馅），随手抹上饴糖，面朝下用手挤住边沿的花纹，研成边厚中间薄的圆饼 。抹点水，左手拿起来，面上撒芝麻仁，粘有芝麻的一面朝下贴在烤炉内，烤至柿黄色鼓起即熟
僧帽双瓤烧饼的制作要领：
【僧帽双瓤烧饼的做法（河南小吃）】1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
2.入炉烤制时温度不宜太高，以免焦煳 。
推荐阅读
- 如何制作老北京肉末烧饼？肉末烧饼的做法
- 老北京一品烧饼怎么做？老北京一品烧饼的做法
- 正宗牛肉烧饼做法和配方 怎么做正宗牛肉烧饼
- 黄山烧饼的做法（榨菜）
- 油酥烧饼的做法（上海小吃）
- 如何做老北京小吃麻酱烧饼？老北京麻酱烧饼的做法
- 老北京芝麻酱烧饼的做法（豫菜）
- 随心夹馅烧饼的做法（运动员食谱）
- 烤箱版麻酱烧饼的做法（自汗盗汗食谱）
- 法风烧饼的做法（小儿营养不良食谱）