豆角鸡肉合子的做法（豆角）
豆角鸡肉合子 – 家乡月圆的做法简单是豆角做法大全的常见菜，不一定要看豆角鸡肉合子 – 家乡月圆视频才能学会，但怎么做豆角鸡肉合子 – 家乡月圆最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道豆角鸡肉合子 – 家乡月圆吧 。
在过节吃团圆饭时，用圆圆的菜肉合子作开胃头盘，别有一番情趣 。
豆角鸡肉合子的材料:
【豆角鸡肉合子的做法（豆角）】青豆角150克，鸡绞肉100克，净虾肉50克，剁成末，老姜25克，去皮，剁成姜茸，小青葱1/2棵，剁成葱茸，酱油2茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/8茶匙，菜油2汤匙，芝麻油1/4茶匙，饺子皮24张，水足量，胡箩卜1条，香醋2汤匙
豆角鸡肉合子的做法:
1.将葱，姜茸，盐，白胡椒粉，酱油，虾肉，鸡绞肉放大碗里拌匀，盖上，放冰箱里让肉馅腌30分钟 。再加芝麻油，菜油，调匀 。
2.将青豆角摘去两端，洗净，放入开水锅里，加盖，中火煮10分钟后捞出 。待冷后将其切细剁碎，然后用一块干净布将碎豆角包起，用双手挤豆角包将菜汁挤出，放进肉馅里，拌匀（菜汁会让肉馅更嫩更鲜） 。再将挤干汁的碎豆角放进调好的肉馅里，充分混匀，肉馅就准备好了 。
3.将一张饺子皮平放，周边用水润湿 。用勺舀25克肉馅在皮的中心，再稍稍压平 。另取一张饺子皮，周边用水润湿,盖在装有肉馅的皮上 。用手指将两张皮的边缘捏紧，使之完全粘合 。重复上述步骤，直到作完12个合子 。
4.大汤锅装2/3满的水，放1/2茶匙的盐，置大火上烧开 。把合子放入，轻搅，盖上 。待烧开后加入冷水 。如此重复3次，约煮7分钟 。捞出，沥干水 。装入大平盘 。胡箩卜切薄片，放在盘子周围点缀 。吃时配以香醋即可 。
推荐阅读
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 香菇鸡肉饭的做法（年夜饭）
- 鸡肉怎么炖好吃又营养 炖鸡肉的做法
- 食用鸡肉的几个常犯误区
- 鸡肉焗土豆泥的做法（微波菜谱）
- 鸡肉不能和什么一起吃？与鹅肉、鸡肉鸡蛋相克食物大全
- 豆角处理最简单的方法 怎样将豆角整理及洗干净
- 丝瓜鸡肉粥的做法（通乳食谱）
- 且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法（莴笋）
- 豆角土豆炖排骨的做法（肢寒畏冷食谱）