葡萄酒与水果怎么搭配？
【葡萄酒与水果怎么搭配？】新世界的雷司令、赛美蓉和苏特恩葡萄酒 ， 与柠檬和酸橙布丁搭配为美味 ， 尤其是配上或混入奶油 。橄榄不论是青橄榄 ， 黑橄榄 ， 紫橄榄 ， 其咸味适合搭配菲诺和曼暂尼拉雪莉酒了 。在烹制的菜肴中 ， 例如法式炖牛肉 ， 就只有配合其主要配料了；如果橄榄口味显著 ， 就应选择口味饱满、果味、是草本的红酒（例如法国普罗旺斯产的酒） 。至于沙拉 ， 清爽的干白和玫瑰红很适合橄榄 ， 但也要考虑到沙拉其他成分 。橙子橙子和其他柑橘类水果一样 ， 需要配合其酸味 ， 不管该份菜是开胃的还是甜点 。相当多品种的酒适合橙子布丁和蛋糕 ， 但还是找出加州或澳洲产马斯喀特酒的口味 。不然的话 ， 还是选其他的马斯喀特酒 。注意平衡酒与食物的分量：比如 ， 阿斯提气泡酒搭配橙子果冻或橙子水果沙拉；阿斯提利口酒搭配油润的黑色橙味巧克力慕思 。有果酱味的葡萄牙产色图巴莫卡特酒很适合搭配味道浓郁 ， 又不会太甜的橙子柠檬蛋糕 。赛美蓉包括法国苏特恩产 ， 卢瓦尔山谷产的陈宁白葡萄 ， 还有澳洲的布维尔 ， 搭配起来都很不错 。开胃美食中的橘子酱所含酸甜味 ， 不是很适合葡萄酒 。如果你负责烹调并想喝干红或干白 ， 你必须克制橘子的使用 ， 糖可以随意 。西红柿提防西红柿的酸味 。长相思干白是全能选手 ， 同时也可以选择法国加斯科涅的地区餐酒 。如果你喜欢红酒 ， 可以尝试意大利巴勃拉或者其他新的意大利红酒（倾向涩味） 。太阳晒干、泡橄榄油的西红柿需要搭配同样强烈的白酒：比如 ， 德国法尔茨产的萨巴特里斯雷司令的香甜 ， 新西兰霞多丽的成熟与酸味 ， 都很适合很好的选择 。
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