不吃辣可以吃哪些美食( 四 )
4、等全部炸好后，油温调到180°C，复炸一遍，这样可以让皮皮虾更香脆一点。
5、皮皮虾沥油捞出，装入盘中。
6、2根线椒、3根小米椒切圈，5瓣大蒜去皮切末切好备用。另起油锅，先倒入蒜末翻炒至微微变色。
7、加入线椒和小米椒圈，翻炒出香味。
8、倒入炸好的皮皮虾，撒椒盐，翻炒均匀即可。
9、皮皮虾剥壳小技巧：首先，给皮皮虾虾做个全身运动，这样虾肉与虾壳基本分离。
10、接着，用手在虾身两侧轻轻一掰，就可以很容易地侧掀开虾壳。最后直接啃肉，肚子上的虾皮吮吸味道即可丢弃，皮皮虾的头部，头部没有肉，所以不必可惜。
5.红烧五花肉的做法
材料
五花肉1000g
冰糖30g
姜4块
蒜3瓣
八角2块
香叶2片
老抽10g
生抽100g
料酒20g
盐2g
过程
1、1000g五花肉洗净控干水分，切成4厘米左右宽的方块肉。
2、姜切片取4块备用，蒜3瓣去皮拍扁备用。
3、锅内加入30g冰糖，开中火融化，糖开始融化时转小火。
4、加入肉块炒至糖色。
5、接着加入切好的姜蒜翻炒出香味。
6、继续加入2块八角、2片香叶翻炒。
7、接着加入10g老抽、100g生抽、20g料酒、2g盐翻炒均匀。
8、盖上锅盖，保持大火烹饪五分钟。
9、烹煮五分钟后关火缓慢泄压，约二十分钟左右，这样可以让五花肉的口感更加软绵。
10、开盖大火收汁，收汁浓稠后即可出锅。
6.越南春卷的做法
材料
越南春卷皮10张
鸡蛋2个
胡萝卜1-2根
黄瓜1-2根
鲜虾15只
生菜适量
柠檬一片
胡椒粉少许
盐少许
过程
1、首先鲜虾去壳、去虾线。如果图省事儿，直接买冷冻虾仁也可以。
2、添加适量胡椒粉和少许盐，滴入几滴柠檬汁，将虾仁腌制半小时。
3、煮一锅水，放一片柠檬去腥，将虾仁烫熟即可。
4、虾仁出锅后，对半切开。
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