香菇炒肉丝的家常做法 香菇炒肉丝的烹饪方法
1、主料：猪肉200克 ， 香菇200克 。调料：油75克，盐3克，料酒10克 ， 大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克 ， 花椒少许 ， 胡椒粉1克 ， 鸡粉3克，生粉8克，生抽少许 。
2、去掉鲜菇根部；
3、香菇切条，肉切丝 ， 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
4、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用；
5、炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动；
【香菇炒肉丝的家常做法 香菇炒肉丝的烹饪方法】6、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁 ， 待起泡时翻匀即成 ， 出锅前撒上葱花 。
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