文章插图
1.大蒜洗净剁成蓉 。
2.碗内放白糖 。
3.倒入适量生抽 。
4.放入蒜蓉 。
5.再加入适量清水成碗汁 。
【烧茄子的家常做法 老式烧茄子的家常做法】6.茄子洗净备用 。
7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水 。
8.香菜切段备用 。
9.锅内入油 ， 将茄子煎至两面金黄 。
10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀 。
11.倒入茄子中，快速翻炒一下 。
12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好 。
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