盐水鸭适合和什么放一起煲汤
【盐水鸭适合和什么放一起煲汤】盐水鸭不适合煲汤，盐水鸭做卤味 ， 味道更佳鲜美，盐水鸭是南京著名的特产，中国地理标志产品 。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名 ， 至今已有两千多年历史 。
做法：
1、将鸭宰杀后，煺净毛，剁去翅和脚爪，在右翅窝下开约7厘米长的小口，取出内脏，放入清水中浸泡，去掉血水，洗净沥干 。
2、炒锅上中火烧热，放入精盐100克和花椒 、五香粉，炒热后倒入碗中，将50克热盐从翅窝下刀口处填入鸭腹，晃匀 。
3、将鸭放入缸盆内腌制1、5小时取出，再放入清水2000克、盐125克、葱姜各15克、八角5只，微火烧开，使盐溶化，捞出葱、姜，烧至70度，用纱布过滤干净，冷却即成 ， 缸内浸渍4小时左右 。
4、炒锅加清水2000克 ， 放入姜块将鸭腿朝上、头朝下放人锅中，盖上锅盖，焖烧20分钟 。
5、此反复三四次后，再将鸭子放入锅中，盖上锅盖 ， 焖约20分钟，取出沥去汤汁，冷却即成，食用时改刀装盘 。
推荐阅读
- 上幼儿了宝宝适合什么头发 宝宝上幼儿园需要注意些什么
- 鸭跖草的药用价值 鸭跖草的药用功效
- 逍客加92还是95汽油 21款逍客适合加95号油吗
- 适合男性朋友生日发的朋友圈 男朋友生日祝福的说说
- 蒲公英和桑叶能降血糖吗 金银花,蒲公英,桑叶泡水哪个更适合糖尿病
- 办公室适合养什么花卉 办公室适宜养什么花
- 朋友发朋友圈说天不错怎么回复 适合变天发的朋友圈
- 泡鸭爪的做法和配料 奶茶店泡鸭爪的做法和配料
- 鸭胗还叫什么 鸭胗叫什么名字好听
- 腌鸭子怎么做好吃