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铁锅开锅没开的补救办法：
1、把2斤肥肉切成小块备用 。
2、把锅内清洗干净，后将锅体水渍烘干 。
【铁锅开锅没开怎么补救 铁锅没开好锅怎么处理方法】3、锅内倒一点食用油，将切成小块的肥肉放大半进去，中小火加热，用勺子搅动肉块 。
4、等到肥肉变成油渣 ， 并且变焦、变黑后就可以关火 。油渣和油全部倒入大碗内，待冷却后，全部扔掉，这个油比较黑最好不要食用 。
5、大白菜简单切碎后 ， 放到锅内，开大火翻炒 。这个主要是用来擦锅 。炒熟后全部倒掉 。
6、用水简单清洗一下锅体（切记只是清水即可 ， 不要用洗洁精），水渍烘干后，用肥肉擦锅，擦锅后再清洗，再用肥肉擦锅 ， 如此重复3次左右，直至锅内的肥肉不再变黑为止 。
7、最后把锅内用清水清洗干净 ， 将锅体水渍彻底烘干即可 。如果想效果更好 ， 可以滴几滴食用油涂抹锅体，这样可以加快养锅的速度 。
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