铁锅底有小凹坑还能用吗
铁锅底有小凹坑不能用 。出现小凹坑便是俗称的沙眼，说明这种铁锅用的材质不好 ， 每次炒菜沙眼里会渗进油，烧热时冒黑烟，使其变成二手油，不亚于地沟油的危害，对身体危害较大 ， 因此不能进行食用 。
铁锅使用注意事项：
1、新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味 。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开 。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下 。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下 。
【铁锅底有小凹坑还能用吗】2、铁锅容易生锈 ， 不宜盛食物过夜 。同时 ， 尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。刷锅时也应尽量少用洗涤剂 ， 以防这层食油保护层被刷尽 。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净 ， 以防生锈 。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗 。
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