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【胡辣汤做法】1、材料：鸡蛋打散备用，豆腐和火腿肠切成条，把木耳和香菇切成丝，香菜末；两碗汤汁：浓稠一点的水淀粉，和按自己口味调配比例用香醋冲胡椒粉 。
2、锅中加水，最好是高汤，水热时加入香菇煮，再放入豆腐条；
3、放入木耳丝 ， 火腿，之后用生抽调色；
4、加盐，料酒，水淀粉，边加入边搅拌；
5、加入胡椒粉 ， 醋 ， 再倒入打散的鸡蛋，搅匀；
6、撒上香菜末，关火，加入几滴醋 ， 芝麻油或者香油即可 。
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