【皮蛋能吃吗 过夜皮蛋能吃吗】
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皮蛋又称松花蛋、变蛋等 , 为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味 , 能促进食欲 。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢 。能散、能敛",坊间常用来治疗咽喉痛 , 咽疗,声音嘶哑 , 便秘 。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值 。王士雄的《随息居饮食谱》中说:"皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻?。苌⒛芰?。"中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病 。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 。注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用 , 松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃 。不宜存放冰箱
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