一斤黄豆石膏多少克
一斤黄豆石膏20～30克 。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时 ， 夏天2.5～3小时 。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐 。
【一斤黄豆石膏多少克】黄豆浸好后 ， 捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好 ， 捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来 。豆浆榨完后，可能开袋口 ， 再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆 。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右 。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内 。
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